Hvor længe skal man bage en 6-punds and?

Forvarm ovnen til 190°C (375°F).

1. Forbered anden

• Tør op, hvis den er frossen.
• Fjern overt fedt fra kroppehule og hals.
• Skyl inde og ude, tør derefter af.
• Prik huden overalt med en gaflak uden at nå kødet.
• Kryd inde og ude med salt og peber.
• Læg brystet opad på et rostgitter i en fad.

2. Tilset aromater

Fyld kroppehulen med hvidløg, løg, citron og urter som rosmarin, timian eller salvie.

3. Steg

Steg i 20 minutter pr. pund, indtil indre temperatur når 74°C (165°F). Våd med stegesaft hver 20. minut for jernlig stegning.

4. Lad hvile

Lad anden hvile i 10–15 minutter før skæring, så saften fordeler sig.

Tip: For knaprigere hud, hæv temperaturen til 220°C (425°F) de sidste 10–15 minutter.

• Hvordan får fugle deres føde?
• Hvordan udvikler fluer sig?