For at bestemme den passende kalkunstørrelse til 14 personer, overvej disse retningslinjer:
- Generel regel: Afsæt omkring 1 pund kalkun pr. person til nok kød og rester.
- Appetit og kød-til-ben-forhold: Overvej gæsternes appetit og kalkunens kød-til-ben-forhold.
- Tilbehør: Betydelige tilbehør kan tillade en lidt mindre kalkun.
- Rester: Øg størrelsen, hvis du vil have kalkun til sandwich eller andre retter senere.
Anbefalinger:
- 14–16 pund kalkun: Passer, hvis du vil have nogle rester.
- 18–20 pund kalkun: Godt til store appetitter eller masser af rester.
- 22–24 pund kalkun: Ideel til store grupper eller omfattende rester.
Det er generelt bedre at have lidt mere end ikke nok.
