Der er flere måder at tjekke, om et andeæg er rådnet:
- Lugt ægget. En dårlig lugt indikerer typisk rådne. Friske æg har en mild, behagelig lugt.
- Se på ægget. Revner eller huller i skallen kan tillade bakterier at komme ind og forårsage forråd.
- Ryst ægget. Et slaskende lyde antyder, at ægget er rådnet; friske æg har tykke, faste hvide og guler.
- Gennemslys ægget. Hold ægget foran et stærkt lys i et mørkt rum. Et rådnet æg kan vise en mørk plet inde i skallen.
- Vandtest. Læg ægget i en skål med vand. Friske æg synker på bunden; rådne æg flyder.
Hvis du er i tvivl om, et æg er rådnet, er det sikrest at kaste det. At spise rådne æg kan give madforgiftning.
