Er en lugtende kalkun gået i råg?

En stærk eller onde lugt er en af de tydeligste tegn på, at en kalkun er forrådnet. Frisk kalkun bør have en mild, lidt sød lugt. Fordi kalkun er meget børstelig, bør den steges til en indre temperatur på 74 grader Celsius (165 Fahrenheit). Hvis du bemærker en penetrant, sur eller ammoniak-lignende lugt, er kalkunen sandsynligvis gået i råg og bør ikke spises.

• Hvordan overlever canadagåsen vinteren?
• Helbredsrisici ved indånding nær en forrådnen død fugl