Krabestænger, også kendt som surimi, er et bearbejdet sømadprodukt lavet af hvid fisk, typisk sei, der er malet, blandet med styrke, sukker og smagsstoffer, og formet til at ligne krabe-ben.
- Ikke ægte krabbe: Trods navnet indeholder krabestænger intet krabbekød. Det er et simuleret sømadprodukt.
- Lavet af hvid fisk: Primæringrediensen er hvid fisk, som regel sei, der er malet til en pasta.
- Bearbejdet med tilsætningsstoffer: Styrke, sukker, smagsstoffer (herunder krabbeekstrakt) og andre tilsætningsstoffer tilsættes fisken.
- Formet som krabe-ben: Pastaen presses i lange, cylindriske stænger, der efterligner krabe-bens udseende.
- Populær i asiatisk køkken: Krabestænger bruges bredt i japansk, koreansk og kinesisk madlavning.
Selvom krabestænger ikke indeholder krabbe, tilbyder de en budgetvenlig alternative til ægte krabbekød. De er også alsidige og kan nytes i en række retter, såsom salater, sushi og wok-retter.
