Kæledyr
Nataktiv – føder primært om natten, hviler dagtid i underjordiske gang i ørkenhabitat.
Kost består hovedsageligt af insekter, men antages at spise ørkenplanter og frø. Andre jerboa-arter spiser mest planter, men langøret jerboa kun delvis vegetation.
Spiser mest ørken-invertebrater/insekter, især flyvende: biller, græshopper, myrer.
Bruger store ører til at lytte efter flyvende insekter om natten. Når lokaliseret, springer de med lange ben og fanger bytte hurtigt.
Drikker normalt ikke vand. Får fugt fra planter og insekter de spiser.