Kæledyr Liv
Kæledyr Liv
Tomatillos, videnskabeligt kendt som Physalis philadelphica, er runde eller let ovale frugter, der tilhører natskyggefamilien. De er indesluttet i et papiragtigt skal, som kaldes bægeret. Her er en beskrivelse af, hvordan en tomatillo ser ud:
1. Størrelse: Tomatillos er typisk 1 til 2 tommer (2,5 til 5 cm) i diameter.
2. Farve: Skallen af en tomatillo kan variere i farve fra lysegrøn til mørk lilla eller endda rød. Skallets farve indikerer ikke nødvendigvis frugtens modenhed.
3. Husk: Skallen er tynd, papiragtig og har ofte en let klistret eller gummiagtig konsistens. Det beskytter frugten indeni.
4. Frugt: Inde i skallen er selve tomatillon en lille, rund og fast frugt. Den er normalt grøn i farven, men nogle sorter kan have en gul eller lilla nuance.
5. Smag: Tomatillos har en let syrlig, syrlig og frugtagtig smag. De beskrives ofte som at have en smag, der ligner en kombination af tomater, grønne æbler og citrusfrugter.
6. Tekstur: Kødet af en tomatillo er fast og saftigt, med en let knas, når den bides i.
Tomatillos er alsidige ingredienser, der ofte bruges i det mexicanske køkken, salsaer, gryderetter, supper og saucer. De kan bruges både rå og kogte. Når du vælger tomatillos, skal du kigge efter faste frugter med en stram, ubrudt skal. De skal opbevares på et køligt, tørt sted, indtil de skal bruges.