Sådan tilbereder du buckeye-nødder
Buckeye-nødder indeholder det giftige stof esculin, så korrekt tilberedning er afgørende.
- Saml modne nødder i slutningen af september eller begyndelsen af oktober.
- Læg dem i blød i vand i 24 timer, og fjern derefter skallerne.
- Kassér det brune, papiragtige indre skind, hvor esculin koncentreres.
- Skyl grundigt under koldt vand.
- Kog i 15 minutter, og hæld vandet fra, og afkøl.
- Rist ved 175 °C i 15–20 minutter, indtil de er gyldenbrune.
- Afkøl helt, før de spises.
Advarsel: For mange buckeye-nødder kan forårsage kvalme, opkastning, diarré, kramper, koma eller død. Følg anvisningerne nøje for at fjerne esculin.
