Hvordan forarbejdes fisk til dåse-, frosne eller stavprodukter?

1. Fangst: Fisk fanges ved trawling, garnfiskeri, linefiskeri, ringnotfiskeri eller stang og line.

2. Forarbejdning: På større fartøjer renses, fryses og fileteres fisk om bord. Kystfaciliteter udfører mere omfattende rensning, filetering, frysning og hærdning.

3. Fiskepinde: Forarbejdet fisk males til pasta, blandes med ingredienser, formes til pinde, paneres og fryses.

4. Konservering: Fisk renses og fileteres, pakkes i dåser med lage eller sauce, forsegles og opvarmes under tryk (rettering) for holdbarhed.

Forarbejdningsmetoder varierer efter fisketype og produkt. Bæredygtighed er vigtig—se efter MSC-certificering for ansvarligt forvaltede fiskerier.

• Hvordan sætter man et akvarium op til at overføre guldfisk fra en dam?
• Hvilke kropsdele bruger fisk til at få ilt fra vand?