Kæledyr Liv
Kæledyr Liv
fiskebestand er en smagfuld væske lavet af simmende fiskeknogler, grøntsager og urter i vand. Det bruges som base til supper, gryderetter, saucer og andre skaldyrsretter.
Fiskebestanden ligner kyllingebestand eller oksekødbuljong, men det har en mere delikat smag. Det er også en god kilde til protein, calcium og andre næringsstoffer.
For at fremstille fiskebestand har du brug for:
* Fisk knogler (fra enhver form for fisk)
* Grøntsager (såsom løg, gulerødder, selleri og tomater)
* Urter (såsom persille, timian og laurbærblade)
* Vand
Kombiner blot alle ingredienserne i en stor gryde og kog op. Reducer derefter varmen til lav og lad det simre i mindst 30 minutter eller op til 2 timer.
Når bestanden er færdig med at simre, skal du sil det gennem en fin maske -sigte for at fjerne de faste stoffer. Du kan derefter bruge fiskebestanden med det samme eller opbevare den i køleskabet til senere brug.
Fiskebestand er en alsidig ingrediens, der kan bruges i forskellige retter. Her er et par ideer:
* Brug fiskebestanden som base til suppe eller gryderet.
* Tilføj fiskebestand til ris eller pastaretter for ekstra smag.
* Brug fiskebestand til dampgrøntsager.
* Lav en sauce ved at reducere fiskebestanden og tilsætte noget fløde eller smør.
Med så mange anvendelser er det ikke underligt, at Fish Stock er en hæfteklamme i mange køkkener.