Fra hvilken fisk får du kaviar?

Kaviar er lavet af ægene fra Sturgeons , en type fisk, der bor i floder og have over hele verden.

Her er nogle af de mest almindelige stør -arter, der bruges til kaviar:

* Beluga Sturgeon: Den dyreste og værdsatte kaviar med store, lysgrå æg.

* Osetra Sturgeon: Kendt for sin delikate smag og mellemstore, mørke-grå ​​æg.

* Sevruga Sturgeon: En mindre stør med mindre, faste, mørke-grå ​​æg.

Det er vigtigt at bemærke, at mange stør arter er kritisk truet På grund af overfiskning og tab af levesteder. Derfor er det vigtigt at købe kaviar fra bæredygtige kilder for at hjælpe med at beskytte disse storslåede væsener.

• Bor ål i tidevandspooler? 
• Hvor i havet bor hvalhajer?