Hvor længe overlever salmonella på overflader?

Salmonellas overlevelse varierer afhængigt af overflade og forhold. På ikke-porøse overflader som metal, plast og glas kan det overleve i timer til dage. På porøse materialer som træ, pap og stof kan det overleve i uger eller måneder. Køling bremser vækst, men dræber ikke bakterier, mens tørre forhold reducerer overlevelse. Varme over 60°C (140°F) dræber generelt Salmonella.

• Lever hunål længere end hanål?
• Hvornår slutter ørredfiskeri-sæsonen?