Kæledyr
Nogle størarter lever i havet, mens andre lever i ferskvandsmiljøer. For eksempel er hvid stør (Acipenser transmontanus) en anadrom art, hvilket betyder, den tilbringer en del af sit liv i havet og en del i ferskvand. Hvid stør findes i Stillehavet nord for ækvator og gyder i ferskvandsfloder i Californien, Oregon, Washington og British Columbia. Nogle størarter, såsom Atlanterhavsstør (Acipenser oxyrinchus), er helt marine og lever hele deres liv i havet.