Kæledyr Liv
Kæledyr Liv
Det er umuligt at give et endeligt svar på, hvad "kinesere spiser", fordi Kina er et stort land med forskellige regionale køkkener og kostvaner.
Nogle almindelige fiskearter, der er konsumeret i Kina, inkluderer imidlertid:
ferskvandsfisk:
* karper: (鲤鱼, Lǐyú) - En hæfteklammer i mange dele af Kina, ofte dampet eller brød.
* græs karper: (草鱼, Cǎoyú) - Populær for sin milde smag og alsidighed, ofte omrørt eller kogt i suppe.
* tilapia: (罗非鱼, luófēiyú) - En relativt ny tilføjelse til det kinesiske køkken, men nu i vid udstrækning konsumeret på grund af dets overkommelige priser og milde smag.
* havkat: (鲶鱼, Niányú) - ofte kogt i krydret retter eller gryderetter.
* Crucian Carp: (鲫鱼, Jìyú) - kendt for sin delikate smag, der ofte bruges i supper eller gryderetter.
saltvandsfisk:
* Gul Croaker: (黄花鱼, Huánghuāyú) - En populær skaldyr, ofte dampet, brettet eller stegt.
* havbas: (鲈鱼, Lúyú) - En værdsat fisk med en delikat smag, ofte serveret hele eller fileteret.
* grouper: (石斑鱼, Shíbānyú) - En fisk med høj værdi, ofte dampet eller brød.
* makrel: (鲅鱼, Bàyú) - En almindelig fisk, ofte grillet eller pan -stegt.
* rejer: (虾, xiā) - bredt konsumeret, både ferskvands- og saltvandssorter.
Andre skaldyr:
* krabbe: (螃蟹, pángxiè) - populær i forskellige retter, fra stir -fries til supper.
* muslinger: (蛤蜊, Gélí) - ofte dampet eller omrørt.
* østers: (牡蛎, mǔlì) - Typisk spist rå, dampet eller stegt.
regionale forskelle:
* Sydlige Kina: Foretrækker lettere, mere delikate smagsoplevelser ved hjælp af fisk i omrøringer, supper og gryderetter.
* Nordkina: Favoriserer ofte dristige smag ved hjælp af fisk i krydret retter, gryderetter og braisede præparater.
* Kystregioner: Har en tendens til at forbruge en bredere række skaldyr, herunder friske fangster af forskellige fisk, skaldyr og krebsdyr.
Det er vigtigt at huske, at de specifikke typer fisk, der blev spist, varierer meget afhængigt af region, sæson og personlig præference.