Hvad er fish and chips?

Fish and chips er en klassisk britisk ret bestående af paneret og dybstegt fisk, ofte torsk eller kuller, serveret med tykskårne stegte kartofler.

Den lette, sprøde panering og høj temperatur stegning er nøglen. Traditionelt serveret med salt og eddike, nogle gange med ærtemos eller tartarsauce. Den opstod i det 19. århundrede som overkommelig arbejderklasse mad og forbliver populær over hele verden.

• Hvad er en lille haj?
• Mestre i forklædning: Fisk med fantastisk camouflage