Hvad hedder fisken i Bicol?

fisk i bicol:

* bawungan (Mullet)

* bangkilis (gul makrel)

* barakuda (Barracuda)

* bulgan (Pompano)

* danggit (kaninfish)

* himaw (Grouper)

* lapu-lapu/lapulang: Gruppere. De kan vokse ret store (vejer mere end 449 kg/205 kg) og være meget dyre; En skål med grupperne som centrum vil også sandsynligvis være skålen til en speciel, vigtig eller religiøs lejlighed

* malaga: Svarende til sardiner

* malasugui: I lighed med tun, men har meget mørt kød, når den er stegt eller kogt som sinigang (med tamarind). Det forbruges bedst, når de bliver fanget frisk, da de også kan blive dårlige hurtigt eller have bløde knogler/kød, når de koges

* Matangbaka: (tunfisk)

* omboy (Seabass)

* parot-parot (papegøje)

* sanga-sanga/samangka: Makrel -tun er kendt for at have lyserødt kød og er meget kødfuld, hvilket gør det meget lækkert, selv uden at tilføje for meget krydderier i nogen skål

* sardinas (sardiner)

* Siganid (kaninfish)

* tambasakan (snapper)

* TAKSI: En anden række makrel -tun, men den ser ofte lidt fladt ud, når den er lagt på grund af dens brede kropsstruktur, men ikke helt som Danggit (Pomponus Argentatus.) Det er kendt som de mindste blandt tunsorter og ses ofte solgt friske på offentlige markeder eller "Talipapas" (provisoriske butikker uden for hjem i landlige byer langs veje) af fiskefolk i kyster eller områder. På grund af sin mindre bygning i Mackerel Tuna "-familien" kan de være lidt priser end Bangkilis og Malasugui, men meget afhænger stadig også af sæsonen

Typer af fisk