Hvad er ansjos (anchovy)?

Introduktion

Ansjoser er små, fedt-rige fodre-fisk i familien Engraulidae, fundet i havene verden over, især Middelhavet, Sort Hav, Nordsøen og angrænsende farvande.

Arter og størrelse

De måler typisk 2 til 20 centimeter. Rige arter inkluderer peruviansk ansjos (Engraulis ringens) og europæisk ansjos (Engraulis encrasicolus).

Økologi og anvendelse

Ansjoser svømmer i skoler og spiser plankton og små fisk. De er vital føde for havpattedyr, søfugle og større fisk som tun og sværd-fisk. De konserveres også ved salting eller olie-konservering og bruges som loddefisk.

Fiskeri

Ansjos-fiskeri er økonomisk betydningsfulde, med millioner ton fanget årligt. Store dele af fangsten processeres til fiske-mel og olie til akvakultur.

• Hvor mange slags hajer findes der?
• Er en spækhugger en type delfin?