Kæledyr
Store skarver er fiskeædere, hvilket betyder, at de primært lever af fisk. Imidlertid har de også været kendt for opportunistisk at indtage andre vandlevende organismer, såsom:
- Krebsdyr (f.eks. krabbebyer og rejer)
- Bløddyr (f.eks. muslinger, muslinger og blæksprutter)
- Padder (f.eks. frøer og salamandere)
- Krybdyr (f.eks. slanger og skildpadder)
- Fugle (f.eks. ællinger og andre vandfugle)
- Små pattedyr (f.eks. markmus og spidsmus)
Store skarver fanger typisk deres bytte ved at dykke under vandet og bruge deres skarpe, krogede næb til at fange og holde det kæmpende dyr. De kan også engagere sig i samarbejdende jagt, hvor flere skarver arbejder sammen om at omringe og fange et større byttedyr.