Ja, du kan spise pighundehaj, men det kræver omhyggelig tilberedning.
Vigtige overvejelser
- Leveren: Indeholder høje niveauer af urinstof, som er giftigt. Det skal behandles for at fjerne urinstof før spisning.
- Skindet: Rådt og prikkeligt; det skal fjernes.
- Kviksølv: Som andre hajer kan pighundehaj ophobe kviksølv, især ældre, større fisk. Spis med måde.
- Tekstur: Kødet kan være sejt og kan have brug for langsom tilberedning for at være velsmagende.
Det er bedst at købe pighundehaj fra en pålidelig kilde, der har behandlet den sikkert.
