Hvorfor lugter fisk dårligt?

Fiskelugt kommer fra forrådnelse, kost, levested, art og tilberedningsmetode. Når fisk nedbrydes, spaltes proteiner og fedt til ildelugtende forbindelser. Fedtede fisk og forurenede levesteder kan forstærke duften. For at reducere lugt, køb frisk fisk, opbevar den koldt, tilbered den grundigt, og brug citron, urter eller krydderier.

• Hvor sker hvidhajangreb?
• Hvad gør lungefisk særlige?