Hvordan fortæller man, om en fisk er frisk?

"God" og "dårlig" er subjective, men friskhed kan vurderes visuelt. Se efter klare, udspringende øjne; lyse røde, fugtige gæller; blank hud; en mild hav-duft; og fast kød. Skyede øjne, grå gæller, slim, eller ammoniak-lugt indikerer forrådnelse. For sikkerhed, konsultér en fiskehandler eller havfrugt-ekspert.

• Påvirker vandkvalitet fiskeri-opdræt?
• Hvad har ørred-klæk brug for for at overleve?