Er kød med fryserbrand sikkert at spise?

Spisning af kød med fryserbrand

Det er generelt sikkert at spise kød med fryserbrand, hvis det tilberedes grundigt, selvom det ikke er ideelt.

Hvorfor det normalt er sikkert

Fryserbrand er en form for udtørring, ikke en årsag til madforgiftning. Korrekt tilberedning dræber bakterier, der kan have udviklet sig.

Forbehold

• Fryserbrand gør kødet sejt, tørt og mindre smagfuldt.
• Nogle næringsstoffer kan gå tabt.
• Udseendet er ofte uappetitligt.

Hvad du skal gøre

Skær de hvide, udtørrede dele væk, tilbered grundigt til en sikker kerne temperatur, og overvej at bruge kødet i gryderetter, supper eller hakket retter, hvor tekstur er mindre kritisk.

Forebyg fryserbrand ved at pakke kødet stramt ind, mærk og dater pakker, og undgå langvarig opbevaring. I tvivl, kassér kødet.

• Hvad spiser den almindelige planigale? Kost hos et lille pungdyr
• Hvor mange dødsfald er forårsaget af Shamu på SeaWorld?