Er der en smagsforskel mellem hare og kanin?

Subtile men mærkbare forskelle

Hare: Stærkere, mere vildt smag med et strejf af bitterhed; sejere tekstur; drager fordel af længere tilberedning og marinader.

Kanin: Mildere, sødere smag lignende kylling; mør tekstur; kan tilberedes hurtigt.

Præference er subjektiv. Hvis du prøver en af dem for første gang, så start med opskrifter, der fremhæver de naturlige smage for at sætte pris på forskellene.

• Hvordan beskytter man kaniner mod sygdomme
• Hvordan varmer man en kold kanin op?