Hvor finder man vilde fiddleheads i New Hampshire

Fiddleheads vokser i fugtige, skyggefulde områder såsom skove og sumpområder. De er mest rigelige om foråret, når skuddene er unge og møre. Se efter dem i rig jord nær bække, floder, damme eller under løvfældende skovkroner.

Specifikke regioner i New Hampshire, hvor fiddleheads ofte findes, inkluderer:

• The White Mountains: Søg i skovene omkring Mount Washington, Mount Lafayette og Franconia Notch.
• The Connecticut River Valley: Se langs flodbredderne og i nærliggende sump- og moseområder.
• The Seacoast: Udforsk skove og sumpområder nær kysten.

Når du høster, vælg fiddleheads, der er tæt sammenkrøllede og lysegrønne. Undgå dem, der er åbne eller har brune pletter. Skær dem ved basen af stilken og håndter dem forsigtigt, da de er sarte.

Fiddleheads er en nærende forårsgrøntsag, der kan sauteres, koges, dampes eller tilsættes salater og supper. Du kan også finde dem på lokale landbrugsmarkeder eller helsekostbutikker.

• Hvad er Fentocin?
• Hvordan ser et skunk ud?